Kalios - Huile d’olive vierge extra BIO - 50cl

Cette huile d’olive vierge extra biologique signée Kalios a été choisie avec soin par Juan Arbelaez, chef des restaurants Yaya.
Elle est issue d’une récolte précoce d’olives Koroneiki, cueillies jeunes et encore vertes, tout début novembre, au cœur du Péloponnèse, en Grèce.

Cette récolte anticipée donne une huile au profil plus végétal et intense, avec une belle fraîcheur.

🌿 Une huile exigeante, sur tous les critères de qualité
Comme toutes les cuvées Kalios, cette huile répond aux quatre fondamentaux qui définissent une grande huile d’olive :

• Vierge extra, avec un taux d’acidité exceptionnellement bas (< 0,35 %, bien en-dessous du seuil réglementaire de 0,8 %),

• Monovariétale, produite uniquement à partir d’olives Koroneiki,

• Extraite à froid, pour préserver arômes et bienfaits,

• Conditionnée dans un flacon opaque, afin de la protéger de la lumière.

🍽 En cuisine
Son caractère frais et végétal en fait une alliée idéale :

• sur des salades de tomates ou de crudités,

• pour assaisonner un carpaccio (légumes, poisson, viande),

• avec des fromages frais (feta, ricotta, fromage de brebis),

• simplement versée sur une tranche de pain grillé avec une pincée de sel.

📍 Origine : Grèce – Péloponnèse
🥄 Ingrédients : 100 % olives Koroneiki biologiques