Pourquoi je me suis mise au vin nature

Je vais être honnête : pendant longtemps, le vin nature m’a fait un peu peur.
Pas le concept, non. Le souvenir.

Je me revois il y a une dizaine d’années, verre en main, goûtant un vin trouble, acide, presque vinaigré. Et puis cette phrase lâchée, mi-excuse mi-justification : « Oui, mais c’est du vin nature… »

Alors j’ai classé ça dans la catégorie : idée intéressante, résultat… variable.

Et puis, il y a eu les signes

D’abord physiques.
Je ne suis pas la seule à l’avoir remarqué : plus je prends de l’âge, moins je supporte les vins très sulfités.
Un ou deux verres, et voilà :
– nez qui coule,
– maux de tête,
– estomac qui pique,
– et cette sensation de gueule de bois sans excès.
Sympa, non ?

Alors j’ai commencé à me poser des questions. À chercher des vins plus digestes. Et le vin nature est revenu sur mon chemin, comme une piste qu’il serait temps de réexplorer.

J’ai redécouvert un monde

Et là, surprise : les choses avaient bien changé.
Entre-temps, des vignerons passionnés avaient peaufiné leur travail, affiné leur technique, appris à maîtriser les fermentations sans surdoser les sulfites.
Certains en utilisent encore, en toute transparence, juste ce qu’il faut si besoin, mais beaucoup parviennent à s’en passer totalement.

Et surtout, le goût a changé.
Fini les cuvées à la limite du buvable.
Aujourd’hui, on trouve des vins natures nets, précis, vivants, et tout simplement délicieux.

Ce que j’aime dans le vin nature

🍇 J’aime que la terre soit respectée, sans chimie violente, sans engrais qui stérilisent.
⏳ J’aime que la vinification prenne du temps, à contre-courant de l’industrie.
👅 Et j’aime le résultat en bouche : des vins qui racontent une histoire, qui vibrent, qui ont parfois leurs humeurs mais toujours une vraie personnalité.

Est-ce que tout est parfait ? Bien sûr que non.
Il y a encore des vins natures trop extrêmes à mon goût. Mais entre-temps, j’ai appris à choisir, à goûter, à repérer les vignerons qui travaillent bien.
Et c’est ce que j’ai envie de partager avec vous chez Hesprie.

Pour conclure ?

Je ne cherche pas à convertir qui que ce soit.
Mais si comme moi vous avez envie de boire mieux, de digérer mieux, de sentir ce que le vin a à dire quand on le laisse un peu tranquille, alors je vous invite à découvrir quelques bouteilles soigneusement choisies.

Des vins natures, oui.
Mais surtout, des vins bons, vibrants, vivants.