☕ Un café d’altitude, entre gourmandise et engagement
Le San Cristobal est un café de spécialité cultivé sur les hauts plateaux du Quindio, au cœur de la Colombie, dans une région emblématique de l’axe caféier colombien.
Entre 1 500 et 2 000 mètres d’altitude, de petits producteurs y cultivent un café 100 % arabica, sous ombrage d’arbres arboricoles, dans le respect des sols et de la biodiversité.
Récoltées à la main, les cerises sont triées avec précision, puis lavées et séchées lentement sur marquesinas. Cette maîtrise des étapes révèle une tasse gourmande et équilibrée, aux notes de cacao, caramel et noisettes grillées, avec une texture suave et une finale douce et légèrement sucrée.
🌿 D’intensité moyenne (3/5), ce café est particulièrement adapté à l’espresso. Il offre une tasse ronde, accessible et réconfortante, sans amertume excessive.
🌱 Engagé dans une démarche durable, le San Cristobal s’inscrit dans la charte CRECER, qui soutient une production éthique et responsable.
Il est également transporté à la voile, réduisant fortement son empreinte carbone — un choix fort, en cohérence avec les valeurs de la filière café de spécialité.
💡 Le petit + : Parfait en espresso pour exprimer toute sa gourmandise, il fonctionne aussi très bien en méthode italienne pour une tasse généreuse et équilibrée.
