Cardamome verte BIO - pot 30ml
La cardamome est le fruit du cardamomier, principalement récoltée en Inde, dans l’état du Kérala où elle est reine, et en Amérique centrale, au Guatemala. Elle se présente sous forme de capsule verte à jaune selon la maturité qui renferme une quinzaine de graines brunes-noires.
On reconnait la cardamome à ses notes fraîches, très camphrées qui peuvent rappeler l’eucalyptus. Légèrement citronnée, la cardamome possède un parfum très intense qui impose un peu de parcimonie. Elle parfume les Masala Chaï, les pâtisseries nordiques, ou encore les cafés au Moyen-Orient.
Nous proposons de la cardamome verte du Kérala, état du Sud-est de l’Inde, ainsi que du Guatemala selon les périodes de l’année. Nos cardamomes sont cultivées par des petits producteurs en partenariat avec une coopérative locale en soutien et en aide au développement d’une agriculture de qualité, dans une démarche écologique et de commerce équitable, labellisé biologique.
