Si l’on connait bien la vanille dite « Bourbon de Madagascar », la vanille provient originellement d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, ainsi que des Caraïbes.
La variété vanilla planifolia se prononce plus sur des notes de caramel, ce qui en fait une vanille très appréciée pour les desserts et la pâtisserie.
2 gousses XXL de vanille BIO Bourbon de Madagascar, livrées dans un tube en verre pour conserver les arômes Poids net : 3 à 5g par gousse, 8g garantie pour les 2 gousses Tailles : 18/20 cm Origine : Madagascar
Vanilles BIO entières, noires, non fendues, qualité gourmet
Tailles et poids : 18 à 20 cm, 3 à 5g par gousse
La vanille s’utilise principalement dans les desserts : gâteaux et pâtisseries tels que le riz au lait ou la soupe de cerises mais elle peut également parfumer les thés et infusions. En cuisine, la vanille peut se mêler aux viandes blanches, aux poissons crus marinés ainsi qu’aux préparations au lait de coco.
