Nomie – Piment Chipotle rouge fumé – Pot 30ml
🔥🌰 Un piment fumé à l’arôme riche et envoûtant
Le Chipotle est un piment Jalapeño arrivé à pleine maturité, puis séché et fumé lentement au bois de noyer Pécan – une technique ancestrale héritée des Aztèques, encore pratiquée au Mexique, dans l’État de Chihuahua.
Ce procédé donne naissance à un piment rouge foncé, presque chocolat, aux notes fumées, chaudes et légèrement sucrées, évoquant le chocolat noir, la noisette grillée et une touche boisée profondément gourmande.
🌀 Profil aromatique :
– Fumé, noisette, chocolaté, avec une chaleur douce et persistante
📍 Origine : Mexique (État de Chihuahua)
📦 Format : Pot 30ml – concassé ou en flocons
🌶 Force : Moyennement piquant (environ 6/10 sur l’échelle de Scoville)
🍽 Comment l’utiliser ?
• Dans un chili, une sauce barbecue maison ou des ribs caramélisés,
• Pour relever un ragoût de légumes, une purée de patates douces, ou une tarte rustique,
• Ou même en touche audacieuse dans une ganache au chocolat noir !
💡 Le petit + : Quelques pincées suffisent à transformer un plat en un voyage tex-mex tout en subtilité.
