Poussant à l'état sauvage sur les terres montagneuses libanaises, l’origan est soigneusement cueilli à la main au début de l'été puis séché à l’ombre durant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.
Avec ses notes salées-grillées relevées d’une pointe d’acidité, le zaatar saupoudre une pincée d’Orient sur les pizzas, grillades et salades. Infusé dans l’huile d'olive, il habille délicieusement une tranche de pain grillé. Il se révèle également au contact des laitages : fromage blanc, mozzarella, feta, labneh ... Ce mélange d'épices et aomates accompagne aussi très bien l'agneau, les brochettes ou grillades de viandes ou de poisson.
Sésame grillé, fleur d’origan, sumac et sel.
Avec ses notes salées-grillées relevées d’une pointe d’acidité, le zaatar saupoudre une pincée d’Orient sur les pizzas, grillades et salades. Infusé dans l’huile d'olive, il habille délicieusement une tranche de pain grillé. Il se révèle également au contact des laitages : fromage blanc, mozzarella, feta, labneh ... Ce mélange d'épices et aomates accompagne aussi très bien l'agneau, les brochettes ou grillades de viandes ou de poisson.
