🍂🌰 Une cannelle puissante et chaleureuse, parfaite pour parfumer vos plats toute l’année
La cannelle casse, aussi appelée cannelle de Chine ou cassia, est plus corsée et épicée que la cannelle de Ceylan. Très parfumée, elle est idéale pour apporter une chaleur gourmande à vos recettes, du curry au gâteau moelleux, en passant par les boissons hivernales.
Réduite en poudre fine, elle est facile à doser et à intégrer dans toutes vos préparations, salées comme sucrées.
🌀 Profil aromatique :
– Saveur sucrée, boisée, légèrement poivrée,
– Plus intense et épicée que la cannelle douce (Ceylan),
– Très utilisée dans les mélanges d’épices type pain d’épices, chai, curry.
🍽 Comment l’utiliser ?
✨ Dans vos recettes sucrées :
• Dans un gâteau aux pommes, une compote ou des sablés,
• Mélangée à du sucre pour des tartines ou un porridge,
• Dans une pâte à crêpes ou des biscuits de Noël.
✨ Côté salé :
• Dans un tajine, un curry, un riz pilaf ou une soupe orientale,
• Mélangée à une marinade de viande ou de légumes,
• En touche finale dans une purée de patate douce ou un velouté de potimarron.
👩‍🍳 Conseil d’utilisation :
Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café selon les plats. En salé, elle révèle toute sa puissance lorsqu’elle est chauffée doucement.
💡 Le petit + : Parfaite pour les amoureux de saveurs marquées, elle apporte une vraie gourmandise épicée à vos créations maison.
📦 Tube de 50g – La Plantation (Cambodge)
