đđ° Une cannelle puissante et chaleureuse, parfaite pour parfumer vos plats toute lâannĂ©e
La cannelle casse, aussi appelée cannelle de Chine ou cassia, est plus corsée et épicée que la cannelle de Ceylan. TrÚs parfumée, elle est idéale pour apporter une chaleur gourmande à vos recettes, du curry au gùteau moelleux, en passant par les boissons hivernales.
Réduite en poudre fine, elle est facile à doser et à intégrer dans toutes vos préparations, salées comme sucrées.
đ Profil aromatique :
â Saveur sucrĂ©e, boisĂ©e, lĂ©gĂšrement poivrĂ©e,
â Plus intense et Ă©picĂ©e que la cannelle douce (Ceylan),
â TrĂšs utilisĂ©e dans les mĂ©langes dâĂ©pices type pain dâĂ©pices, chai, curry.
đœ Comment lâutiliser ?
⚠Dans vos recettes sucrées :
⹠Dans un gùteau aux pommes, une compote ou des sablés,
⹠Mélangée à du sucre pour des tartines ou un porridge,
âą Dans une pĂąte Ă crĂȘpes ou des biscuits de NoĂ«l.
⚠CÎté salé :
âą Dans un tajine, un curry, un riz pilaf ou une soupe orientale,
⹠Mélangée à une marinade de viande ou de légumes,
⹠En touche finale dans une purée de patate douce ou un velouté de potimarron.
đ©âđł Conseil dâutilisation :
Ajoutez 1/2 Ă 1 cuillĂšre Ă cafĂ© selon les plats. En salĂ©, elle rĂ©vĂšle toute sa puissance lorsquâelle est chauffĂ©e doucement.
đĄ Le petit + : Parfaite pour les amoureux de saveurs marquĂ©es, elle apporte une vraie gourmandise Ă©picĂ©e Ă vos crĂ©ations maison.
đŠ Tube de 50g â La Plantation (Cambodge)
