Terre Exotique – Poivre Cubèbe – 50g

🌿 Le poivre à queue aux notes de clou de girofle

Aussi appelé poivre de Java ou poivre à queue, le Cubèbe pousse en Indonésie et se distingue par son apparence unique… et son profil aromatique étonnant : une attaque douce, peu piquante, suivie de notes boisées, légèrement amères et très proches du clou de girofle.

🍽 Comment l’utiliser ?
✨ Dans un plat sucré-salé ou un tajine – Il équilibre les épices douces.
✨ Avec un chutney, une compote de pommes ou de poires – Pour une note épicée subtile.
✨ Sur un foie gras ou un fromage à pâte persillée – Pour une association étonnante.
✨ Concassé et mêlé à d’autres poivres – Il apporte profondeur et complexité.

💡 Le petit + : Le Cubèbe est souvent utilisé dans la cuisine moyen-orientale et africaine. Il parfume sans piquer, et peut même s’infuser dans une crème ou un sirop pour un dessert épicé et élégant.

📦 Boite métal 50g – Terre Exotique