Huile d'Olive Apicius - bidon 250ml

C’est une huile audacieuse, dégustez-la d’abord seule, à la romaine, sur des lentilles, des pois chiches, pour faire connaissance puis laissez-vous voyager dans une autre époque. Elle est produite une fois par an, en novembre, en malaxant les olives de nos vergers avec les feuilles de laurier fraîchement cueillies et les racines de Souchet et d’Aunée.

Le Souchet et l’Aunée sont deux plantes qui poussent sur le pourtour méditerranéen. Le Souchet aux arômes doux presque sucrés apporte des notes d’amande et de châtaigne à cette préparation culinaire. L’aunée quant à elle apporte des arômes plus prononcés, anisés avec des notes de fenouil. Le mariage de ces plantes est tout simplement étonnant.