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Livraison offerte dÚs 200⏠d'achat (Voir conditions de l'offre)
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đ„đ Une aciditĂ© sĂšche et fruitĂ©e, tout droit venue dâAsie
La poudre de mangue verte â aussi appelĂ©e amchur â est issue de mangues cueillies avant maturitĂ©, puis sĂ©chĂ©es et finement rĂ©duites en poudre. Cette technique traditionnelle prĂ©serve leur fraĂźcheur acidulĂ©e, tout en apportant une touche exotique et subtilement fruitĂ©e Ă vos recettes.
Son goĂ»t Ă©voque Ă la fois le citron vert, la pomme verte et le tamarin, mais sans ajout dâhumiditĂ© : elle est parfaite pour relever un plat tout en gardant sa texture.
đ Profil aromatique :
â AciditĂ© vive et sĂšche,
â Notes de fruits tropicaux non mĂ»rs
â Une lĂ©gĂšre douceur vĂ©gĂ©tale.
đœ Comment lâutiliser ?
⚠En salé :
âą Dans une vinaigrette originale ou une sauce au yaourt,
⹠Saupoudrée sur des légumes grillés, currys, riz ou dahl,
âą Dans des boulettes de viande ou des marinades pour volaille et poisson.
⚠En sucré :
⹠Une pincée dans une compote de pomme ou de poire,
âą En touche discrĂšte dans un carrot cake ou un gĂąteau au yaourt,
⹠Mélangée à du sucre glace pour un glaçage acidulé.
đ©đł Conseil dâutilisation :
Utilisez-la comme si c'était un citron en poudre : une 1/2 cuillÚre à café suffit pour apporter du peps à vos plats. à incorporer en fin de cuisson pour préserver ses arÎmes.
đĄ Le petit + : Un moyen simple dâajouter de la fraĂźcheur sans liquide ! IdĂ©al pour relever un plat sans en altĂ©rer la texture.
đŠ Tube de 50g â La Plantation (Cambodge)
100 % MANGUE VERTE
Sans allergĂšne
En plat :
Fruits de mer (huĂźtres), Noix de Saint Jacques, carpaccios, tartares ou ceviches de poisson cru
Pour apporter une touche citronnée à une vinaigrette ou une mayonnaise
Les plats traditionnels indiens : currys, dhal, chutneys, riz aux Ă©pices
Boulettes de viande, Ă©paule dâagneau confite aux Ă©pices (Ă ajouter en fin de cuisson dans le jus avec du beurre et de la noix de muscade)
Marinades (la poudre de Mangue Verte a la propriĂ©tĂ© dâattendrir les viandes). Laisser reposer votre viande avec la marinade une nuit au rĂ©frigĂ©rateur.
En boisson :
Apporte une touche citronnée et le plein de vitamines à vos jus de fruits ou de légumes.
En dessert :
Salade de fruits (fraises, pĂȘches)
Sur un yaourt
CrÚme brûlée ou un flan
Pùte à tarte, des sablés
Mousse au chocolat
DDM 24 mois
Avant chaque utilisation, mĂ©langez la Poudre de Mangue verte Ă lâaide dâune cuillĂšre sĂšche. Cela permet de rĂ©partir uniformĂ©ment les Ă©ventuels agglomĂ©rats formĂ©s pendant le stockage, assurant ainsi une consistance homogĂšne dans toutes vos prĂ©parations.
Stockez la poudre dans un endroit frais et sec. Ăvitez les zones exposĂ©es Ă la chaleur directe, comme prĂšs des sources de chaleur ou des fenĂȘtres ensoleillĂ©es, pour prĂ©server sa fraĂźcheur et ses arĂŽmes.
Protégez la Poudre de Mangue Verte de la lumiÚre directe, en particulier de la lumiÚre du soleil. Un endroit sombre ou un placard fermé constitue un environnement idéal pour éviter toute altération due à la lumiÚre.
LâhumiditĂ© peut altĂ©rer la texture et la qualitĂ© de la poudre. Assurez-vous de conserver le paquet hermĂ©tiquement fermĂ© pour Ă©viter toute infiltration dâhumiditĂ©. Si possible, utilisez des contenants hermĂ©tiques pour le stockage.