🌺💗 Une poudre florale et acidulée, pour colorer et parfumer naturellement vos recettes
D’une couleur rose intense, la poudre d’hibiscus est obtenue par le séchage puis le broyage délicat des calices de la fleur. Elle libère des notes florales et fruitées, avec une acidité douce rappelant la framboise ou la groseille.
Naturelle, sans colorant ni additif, elle est idéale pour teinter et parfumer boissons, desserts et même plats salés.
🌀 Profil aromatique :
– Frais, fleuri et légèrement acidulé,
– Rappelle la canneberge ou la fleur d’hibiscus infusée,
– Couleur rose-rouge très vive.
🍽 Comment l’utiliser ?
✨ Côté sucré :
• Mélangez une pincée à un yaourt, une chantilly ou un smoothie,
• Ajoutez 1/2 c. à café dans une pâte à gâteau, une meringue ou un glaçage,
• Infusez-la dans un sirop ou une compote pour un effet coloré et fruité.
✨ Côté boisson :
• Pour une tisane rafraîchissante type karkadé (ou bissap) : 1 c. à café dans de l’eau chaude ou froide, laissez infuser, puis filtrez.
• À mixer dans une citronnade maison ou une eau pétillante pour une boisson tonique et acidulée.
✨ Côté salé (osé mais délicieux) :
• Dans une vinaigrette au miel,
• En touche finale sur des légumes rôtis (betteraves, carottes),
• Mélangée à du sel fin pour une fleur de sel rose maison.
👩‍🍳 Conseil d’utilisation :
Une pointe de couteau suffit pour colorer et parfumer. À incorporer en fin de cuisson pour garder sa belle teinte.
đź’ˇ Le petit + : Une Ă©pice florale et joyeuse, qui sublime vos plats et fait toujours son petit effet visuel !
📦 Tube de 50g – La Plantation (Cambodge)
